Paprika Oleoresin, Warna Ekstrak Cili
Apakah Paprika Oleoresin?
Paprika Oleoresin ialah pewarna makanan semulajadi yang digunakan untuk mendapatkan warna merah tua dalam mana-mana makanan yang mempunyai fasa cecair/lemak.Ia berasal daripada ekstrak cecair buah genus Capsicum Annum L, yang diperoleh melalui pengekstrakan dengan heksana dan Metanol.Ia terdiri daripada minyak sayuran, capsanthin dan capsorubin, sebatian pewarna utama (antara karotenoid lain).
Oleoresin ialah cecair merah homogen sedikit likat dengan sifat aliran yang baik pada suhu bilik.
Ia digunakan terutamanya sebagai pewarna dalam produk makanan dan makanan.
Di Eropah, paprika oleoresin (ekstrak), dan sebatian capsanthin dan capsorubin ditetapkan oleh E160c
bahan-bahan:
Ekstrak paprika terpilih dan minyak sayuran.
Spesifikasi Utama:
Paprika oleoresin Larut Minyak: Nilai warna 20000Cu~180000Cu，boleh disesuaikan
Paprika oleoresin Larut Air: Nilai warna 20000Cu~60000Cu, boleh disesuaikan
Parameter teknikal:
| item | Standard |
| Penampilan | Cecair berminyak merah gelap |
| berbau | Bau paprika ciri |
| Kapsaisin, ppm | Di bawah 300ppm |
| mendapan | <2% |
| Arsenik(As) | ≤3ppm |
| Plumbum(Pb) | ≤2ppm |
| Kadmium(Cd) | ≤1ppm |
| Merkuri(Hg) | ≤1ppm |
| Aflatoksin B1 | ＜5ppb |
| Aflatoksin (jumlah B1, B2, G1, G2) | ＜10ppb |
| Ochratoxin A | ＜15ppb |
| Racun perosak | Mematuhi peraturan EU |
| Rhodamine B | Tidak dapat dikesan, |
| Warna Sudan, I, II, III, IV | Tidak dapat dikesan, |
Penyimpanan:
Produk hendaklah disimpan dalam persekitaran yang sejuk dan kering, dilindungi daripada pendedahan kepada haba dan cahaya.Produk tidak boleh terdedah kepada suhu beku.Suhu penyimpanan yang disyorkan ialah 10~15 ℃
Jangka hayat:24 bulan jika disimpan dalam keadaan ideal.
Permohonan:
Sebagai warna makanan yang digunakan dalam keju, jus oren, campuran rempah ratus, sos, gula-gula dan daging yang diproses emulsi.
Dalam makanan ayam, ia digunakan untuk memperdalam warna kuning telur.
Ia juga boleh digunakan dalam kosmetik seperti gincu, warna pipi dan lain-lain.
Sila hubungi kami untuk mendapatkan maklumat tambahan tentang paprika oleoresin atau untuk sebut harga semasa kami.
