Ekstrak Stevia, Steviol Glycosides
Apakah ekstrak Stevia?
Stevia adalah pemanis dan pengganti gula yang diperolehi daripada daun spesies tumbuhan Stevia Rebaudiana.Ia adalah pemanis semulajadi tulen, manis tinggi dan nilai kalori rendah yang diekstrak daripada daun stevia.Sebatian aktif ialah steviol glycosides (terutamanya stevioside dan Rebaudioside), yang mempunyai 200 hingga 400 kali ganda rasa manis gula, adalah stabil haba, pH-stabil, dan tidak boleh ditapai.
Ia mempunyai watak sifar kalori, beban glisemik rendah, keselamatan pesakit, "berita baik" untuk pesakit diabetes dan obesiti.
Ia digunakan secara meluas dalam makanan, minuman, ubat, pemanis, makanan yang dibanjiri, kosmetik, tembakau, industri kimia harian dan bidang gula lain.
bahan-bahan:
Rebaudioside A dan Glikosida lain secara semula jadi daripada daun stevia.
Spesifikasi Utama:
●Rebaudioside A 99% / Reb A 99% / RA99
●Rebaudioside A 98% / Reb A 98% / RA98
●Rebaudioside A 97% / Reb A 97% / RA97
●Rebaudioside A 95% / Reb A 95% / RA95
●Jumlah Steviol Glycosides 95%- Rebaudioside A 60% / TSG95RA60
●Jumlah Steviol Glycosides 95%- Rebaudioside A 50% / TSG95RA50
●Jumlah Steviol Glycosides 95%- Rebaudioside A 40% / TSG95RA40
●Jumlah Steviol Glycosides 90%- Rebaudioside A 50% / TSG90RA50
●Jumlah Steviol Glycosides 90%- Rebaudioside A 40% / TSG90RA40
●Jumlah Steviol Glycosides 90%- Rebaudioside A 30% / TSG90RA30
●Jumlah Steviol Glycosides 85% / TSG85
●Jumlah Steviol Glycosides 80% / TSG80
●Jumlah Steviol Glycosides 75% / TSG75
●Rebaudioside D 95% / RD95
●Rebaudioside M 80% / RM80
●Kemanisan boleh disesuaikan mengikut keperluan pelanggan.
Parameter teknikal
| item | Spesifikasi |
| Penampilan | Serbuk kristal putih |
| berbau | Tidak berbau atau mempunyai sedikit bau ciri |
| Keterlarutan | Larut bebas dalam air dan dalam etanol |
| Arsenik | ≤1mg/kg |
| memimpin | ≤1mg/kg |
| etanol | ≤3000ppm |
| Metanol | ≤200ppm |
| PH | 4.5 – 7.0 |
| Kerugian pada Pengeringan | ≤5.0% |
| Jumlah Abu | ≤1% |
| Jumlah Bakteria Aerobik | ≤10³ CFU/g |
| Acuan & Yis | ≤10² CFU/g |
Penyimpanan:
Pastikan kering, dan simpan dalam bekas yang ketat pada suhu persekitaran.
Aplikasi
Ekstrak Stevia boleh digunakan secara meluas dalam makanan, minuman, perubatan, industri kimia harian, wain, kosmetik dan industri lain, dan boleh menjimatkan 60% daripada kos berbanding dengan penggunaan sukrosa.
Selain tebu dan gula bit, ia adalah pengganti sukrosa semula jadi jenis ketiga dengan nilai pembangunan dan promosi kesihatan, dan dipuji sebagai "sumber gula ketiga di dunia" di peringkat antarabangsa.
Stevioside ditambah kepada makanan, minuman atau farmaseutikal sebagai penambah rasa aromatik;membuat gula-gula keras bersama-sama dengan laktosa, sirap maltosa, fruktosa, sorbitol, maltitol, dan laktulosa;membuat serbuk kek bersama-sama dengan sorbitol, glisin, Alanine dan lain-lain; ia juga boleh digunakan dalam minuman pepejal, minuman kesihatan, minuman keras dan kopi.
